يُعدّ النظام الغذائي المتوسطي من أكثر أنماط الأكل الصحية، وهو سهل للغاية في اتباعه. هذه الوجبات دليل على ذلك: فهي سهلة التحضير مسبقًا أو سريعة التحضير عند الخروج. ليس هذا فحسب، بل لن تجد أي سكر مضاف في وجبات الظهيرة هذه، مما يجعلها خيارات صحية تساعدك على الحصول على طاقة مستدامة وتحافظ على صحتك. وصفات مثل سلطة الحمص المتبلة بالفلفل الحار وحساء العدس الأحمر بالزعفران خيارات مغذية.
01 من 17 شوربة العدس الوردي بالزعفران. شاهد الوصفة. جاكوب فوكس. شوربة العدس الوردي الشهية هذه تستخدم توابل شائعة في الأطباق الفارسية: الكركم والكمون والزعفران. استمتع بها مع خبز باغيت ساخن أو أرز مطهو على البخار.
سلطة الأفوكادو كابريزي ٢ من ١٧. شاهد الوصفة. المصور الفوتوغرافي / جينيفر كوزي، منسقة الطعام / كارين رانكين، منسقة الديكور / كريستين كيلي. تتميز سلطة الأفوكادو كابريزي هذه بجميع نكهات سلطة الكابريزي التقليدية مع إضافة الأفوكادو الكريمي. تُضفي صلصة البلسميك الحلوة والحامضة لمسةً من التناغم، مع إضافة الريحان الطازج لنكهة منعشة. أضف الكبر لمذاقٍ أغنى.
سلطة الحمص المتبلة بالفلفل الحار 03 من 17. شاهد الوصفة. المصور: راشيل ماريك، منسقة الطعام: لورين ماكانيلي. هذه السلطة الشهية من الحمص تستمد دفئها من سامبال أويليك، وهو معجون فلفل حار مطحون. يُضفي الجزر قوامًا مقرمشًا يُبرز نكهة الحمص في هذه الوصفة البسيطة التي لا تحتاج إلى طهي.
04 من 17 شوربة العدس والخضار مع جبنة البارميزان في قدر واحد. شاهد الوصفة. أنطونيس أخيليوس. حساء العدس والخضار هذا غني بالكرنب والطماطم، مما يجعله طبقًا أساسيًا مشبعًا وغنيًا بالنكهة. عند تناوله، يُضفي قشر جبن البارميزان نكهة جوزية مميزة على المرق، ويمنحه قوامًا مميزًا. إذا كنت تتجنب الجبن المصنوع من المنفحة، فابحث عن جبن البارميزان النباتي، فهو مصنوع بدونها.
كرات لحم الديك الرومي بالسبانخ وجبنة الفيتا مع الكينوا بالأعشاب، شاهد الوصفة. بفضل نكهاتها وقوامها المتنوع (و30 غرامًا من البروتين!)، ستُبقيك هذه الأطباق الجاهزة على أتم الاستعداد طوال فترة ما بعد الظهر. كرات لحم الديك الرومي بالسبانخ وجبنة الفيتا مُعدّة خصيصًا من كتاب “برجر الديك الرومي مع السبانخ وجبنة الفيتا وصلصة تزاتزيكي” لهيلاري ماير. ابحث عن صلصة تزاتزيكي جاهزة بالقرب من أنواع الجبن والصلصات المميزة في متجر البقالة، أو حضّرها بنفسك.
06 of 17 Cumin Rooster & Chickpea Stew View Recipe This fast, protein-rich hen stew recipe attracts taste inspiration from shawarma with spices like cumin, paprika and pepper. Make a double batch and freeze it for a fast wholesome dinner. Serve the stew with couscous and steamed broccoli.
07 of 17 Tomato, Cucumber & White-Bean Salad with Basil French dressing View Recipe This no-cook bean salad is a scrumptious approach to make use of summer season’s finest cherry or grape tomatoes and juicy cucumbers for a lightweight dinner or lunch. Recent basil elevates a simple French dressing recipe that attire up this straightforward salad into one thing extraordinary.
08 of 17 Lemon Rooster Orzo Soup with Kale View Recipe This wholesome, straightforward soup is loaded with greens, protein and fiber to maintain you full and fueled. Serve this winter soup topped with a sprinkle of Parmesan cheese, and a facet of garlic toast.
09 of 17 Chickpea Tuna Salad View Recipe Images / Caitlin Bensel, Meals Styling / Ruth Blackburn This chickpea tuna salad with capers, feta and cucumber makes for the proper lunch to pack for work or faculty. You’ll be able to prep the salad the night time earlier than (simply remember to maintain the spinach separate and costume the salad proper earlier than serving).
10 of 17 Inexperienced Salad with Edamame & Beets View Recipe Katie Webster This huge salad is a feast for the eyes and an on a regular basis approach to incorporate nutrient-rich beets and plant-based protein from edamame (inexperienced soybeans). In the event you’re not a fan of cilantro, combine in freshly chopped basil or dill as an alternative.
11 of 17 Veggie & Hummus Sandwich View Recipe This mile-high vegetable and hummus sandwich makes the proper heart-healthy vegetarian lunch to go. Combine it up with totally different flavors of hummus and various kinds of greens, relying in your temper.
12 of 17 Gradual-Cooker Turkey Chili View Recipe Will Dickey Floor turkey and canned kidney beans mix on this straightforward slow-cooker turkey chili. A tomato base, plus cumin and garlic powder, provides loads of taste, whereas jalapeño and chili powder convey on the warmth.
13 of 17 Inexperienced Goddess Salad with Chickpeas View Recipe On this cucumber, tomato, Swiss cheese and chickpea salad recipe, a wholesome inexperienced goddess dressing is produced from avocado, buttermilk and herbs. The additional dressing is scrumptious served with grilled greens.
14 of 17 No-Cook dinner Black Bean Salad View Recipe The dressing for this vegan black bean salad will get its creaminess from blended avocado. Any mixture of salad greens will work nicely, however attempt arugula if you wish to give this hearty salad a peppery kick.
15 of 17 Caprese Avocado Toast View Recipe Tomatoes, mozzarella, and basil—the constructing blocks of caprese salad–lend a inventive twist to a normal avocado toast recipe.
16 of 17 Vegan Lentil Stew View Recipe Fred Hardy This comforting vegan lentil stew is extremely satisfying because of hearty lentils and candy potato. The leeks present a savory allium notice whereas the tomato paste, miso and cumin add daring taste.